Dacă îți dorești o prăjitură clasică, fină și incredibil de gustoasă, cremșnit este alegerea perfectă. Foile fragede, ușor crocante, combinate cu o cremă de vanilie aromată, creează un desert irezistibil, ideal pentru mesele în familie sau pentru momentele în care vrei să pregătești ceva cu adevărat special.
Ingrediente:
Pentru foi:
Coca 1
- 6 linguri apă
- 3 linguri ulei
- 1 ou
- 1 lingură oțet de mere
- făină (cât cuprinde, pentru a obține un aluat potrivit)
Coca 2
- 1 pachet unt topit
- 1 cană și jumătate făină
Pentru crema de vanilie:
- 250 g zahăr
- 9 gălbenușuri
- 4 plicuri zahăr vanilat
- 200–220 g făină
- 1 litru lapte
Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol, amestecă ingredientele pentru Coca 1 și adaugă treptat făină până obții un aluat potrivit de moale.
Separat, amestecă foarte bine ingredientele pentru Coca 2, până se formează o compoziție omogenă.
2. Formarea foilor
Întinde prima cocă aproximativ cât dimensiunea unei tăvi de aragaz.
Pune deasupra jumătate din cantitatea de coca 2, întinde uniform și împăturește aluatul ca un plic. Pune-l la frigider pentru 20 de minute.
Scoate aluatul, întinde-l din nou și adaugă cealaltă jumătate din coca 2. Întinde bine, împachetează iar ca un plic și pune din nou la frigider pentru 20 de minute.
După răcire, împarte aluatul în două părți egale și întinde două foi. Coace-le la 150°C până devin ușor aurii.
3. Prepararea cremei de vanilie
Într-un vas, amestecă zahărul, gălbenușurile, zahărul vanilat și făina.
Adaugă laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbe crema la foc mic până se îngroașă și capătă o consistență cremoasă.
Lasă crema să se răcească.
4. Asamblarea prăjiturii
Așază prima foaie pe un platou sau în tavă, întinde uniform crema de vanilie, apoi acoperă cu a doua foaie.
Dacă dorești, poți presăra deasupra zahăr pudră pentru un aspect clasic și elegant.
***
După câteva ore la frigider, foile se vor frăgezi, iar aromele se vor îmbina perfect. Vei obține un cremșnit de casă delicat, cremos și absolut delicios, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi. O prăjitură simplă, dar cu un gust care rămâne mereu de neuitat!
***
Credit foto: Shutterstock - WS-Studio
