loader
Foto

Masa de sărbători: Friptură de porc în crustă de miere cu muştar

LIFESTYLE

Propunerea noastră de astăzi, pentru mesele îmbelșugate din perioada ce va urma, este o rețetă de friptură de porc într-o crustă colorată, cu miere și muștar.

 

Timp de preparare: 100 de minute

Porții: 8

Ingrediente:

1,5 - 2 kg carne de porc (mușchi, cotlet)
3 linguri muștar
3 lingurițe miere
3 linguri ulei de măsline
10-12 căței de usturoi
1 ceașcă pastă de roșii
Sare
Amestecuri de condimente:
Busuioc, coriandru, piper măcinat
Chimen, semințe susan

Ce mai trebuie?
Vas termorezistent
Folie de aluminiu

Recomandare:
Sosul obținut de la friptură poate fi refolosit - de exemplu la coacerea sau prăjirea de cartofi pentru garnitură.

Mod de preparare:

  1. Înțepi din loc în loc, simetric, carnea spălată și uscată, apoi o sărezi, masând ușor fibra.
  2. Cureți și pisezi cu sare usturoiul, apoi adaugi uleiul de măsline. Mujdeiul rezultat îl pui peste muștar.
  3. În aceeași emulsie de usturoi și muștar adaugi mierea, condimentele, pasta de roșii și omogenizezi.
  4. Treci carnea prin acest amestec, astfel încât emulsia să acopere toate părțile. Introduci carnea într-o pungă legată apoi la capăt și o ții în frigider cel puțin 1h (1h - 3h).
  5. Chimenul, semințele de susan ori alte condimente boabe, după preferință, le pui pe o bucată de folie de aluminiu. Scoți carnea de la frigider și din pungă, o înfășori strâns în folie, astfel încât boabele să se lipească de carne și să fie deasupra.
  6. Pui carnea într-un vas termorezistent și introduci la cuptor la foc mic, pentru cca 1 h. Scoți folia cu 10-15 minute înainte de a fi gata și întorci carnea pe o parte și pe  alta, pentru a se rumeni.
  7. O porționezi după ce o lași să se răcească un pic. Poftă bună!

Credit foto: Elena Hramova/ Shutterstock

 
„Am filmat trei președinți”. Povestea „cameramanului lui Ceauşescu”, la „Dosar România

Directorul de imagine Sergiu Stejar deschide culisele imaginii de protocol. Luni, 5 mai, de la ora 21.00, la „Dosar România”, în reportajul ...

„Îmi place foarte mult să las lucrurile să mă surprindă.” Diana Matei intră cu încredere în „Duelul pianelor”

Artista este invitată în ediţia cu numărul cinci a emisiunii moderate de Adrian Enache la TVR 2. Ne bucurăm de o nouă seară de divertisment de ...

Enzo Ferrari, dincolo de legendă, într-un documentar excepţional la TVR 1

Simbol al tenacității, caracterului puternic și pasiunii, Enzo Ferrari reprezintă, ca nimeni altul, spiritul italian în lume, printr-un brand și ...