Copilăria multora dintre noi a fost alintată cu clătite al căror gust ne urmărește și astăzi. Există nenumărate combinații de ingrediente, însă textura pufoasă și aroma delicată a clătitelor cu kefir, servite cu sirop de arțar, vor cuceri chiar și cele mai pretențioase papile gustative.
Ingrediente
- 400 g kefir
- 1 ou
- 300 g făină
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- un praf de sare
- puțin ulei pentru prăjit
- sirop de arțar, pentru servire
Mod de preparare
- Încălzește ușor kefirul, fără să-l fierbi.
- Adaugă oul și amestecă bine cu telul până când compoziția devine omogenă.
- Încorporează treptat făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă până obții o compoziție asemănătoare cu o smântână mai groasă, dar care să curgă ușor.
- Încinge o tigaie și unge-o cu puțin ulei.
- Pune în tigaie câte o lingură de aluat pentru fiecare clătită.
- Coace clătitele la foc mediu, până când se rumenesc frumos pe ambele părți.
- Servește-le calde, asezonate cu sirop de arțar.
Pentru un plus de savoare, clătitele pot fi decorate cu ciocolată, miere, dulceață sau fructe proaspete.
Poftă bună!
***
Credit foto: Shutterstock - Nadin_visual_poetry
