România în bucate: Bobalche şi ciofăligă | VIDEO

TVR.RO | Luni, 18 Iulie 2022
Ediţia emisiunii România în bucate, realizată de colegii de la TVR Timişoara, difuzată la TVR2.

Tanti Cornelia Dragoescu de la Vermeș, judeţul Caraș-Severin, face foc în şpoier căci coacem bobalche de dulce, fierte în apă şi tăvălite prin mac cu zahăr şi prin nucă măcinată fin.

O reţetă pe care a moştenit-o de la o slovăciţă pricepută, căci pe vremuri, în Vermeș, era o stradă pe care locuiau doar slovaci. Apoi, comitem o ciofăligă cu clisă şi cârnaţi, ştiută drept, bărbăcală, o amestecătură de ingrediente proteice care îl dovedeşte de foale pe ăl mai slab de muncă, dar care dă putere celui de n-are vreme să se plângă.

Ni s-a tot plimbat limba filmarea asta, învăţând ce-s bobalchele şi ce-i bărbăcala, dar ne-au mers şi fălcile la înfulecat, că tare bune au fost toate. Poftiţi de vizionaţi!

TVR +
Canalul TVR YouTube