Festivalul "Ciorberia", ajuns la a 14-a ediție la Centrul Comunitar Evreiesc din București, reprezintă o manifestare vibrantă a diversității culinare și a tradițiilor comunității locale.
Evenimentul, inițial conceput ca un concurs, s-a transformat într-un festival cultural, depășind granițele gastronomiei.
.
.
Anul acesta, tematica festivalului a accentuat rolul de punte culturală, prezentând rețete din diverse colțuri ale lumii, de la preparate thailandeze și japoneze, până la rețete tradiționale evreiești și românești.
Abordarea a fost apreciată de participanți, oferindu-le o experiență gustativă variată și îmbogățitoare.
Festivalul a fost o ocazie de a descoperi preparate unice, precum ciorba Harira, specifică Marocului și Algeriei, evidențiind influența culinară a diverselor culturi. De asemenea, a reflectat importanța respectării tradițiilor culinare în cadrul religiei mozaice, precum și legăturile strânse dintre comunitățile evreiești și românești.
Evenimentul subliniază contribuția semnificativă a comunității evreiești la bogăția culinară a României, țară renumită pentru varietatea sa de ciorbe.
.
Mozaika: Festivalul "Ciorberia", miercuri 26 martie, ora 13:00, TVR 2 și TVR+
