Rețete ca la cartea de bucate, cu secrete culese de la bucătari iscusiți din toată țara, de la bunătăți bănățene, la ciorbe oltenești, până la plăcinte pe vatră moldovenești. Pe TVR 2, vă așteaptă România în...bucate, de luni până vineri, de la ora 16:30.
Luni, 24 februarie, de la ora 16:30, aflați ce bunătăți nu lipsesc niciodată de pe mesele de sărbătoare ale bănățenilor.
Intrați împreună cu gazda emisiunii Sarea în bucate de la TVR Timișoara, Dan Liuț, într-un atelier de melșpaisuri, adică de prăjituri de casă, realizate după rețete bătrânești adaptate la vremurile noastre.
Chiar dacă vine primăvara în curând, învățați cum se prepară schmerkifle, chifle preparate cu untură mare (folosită de bănățeni mai ales pentru prăjituri), ca să aveți timp să exersați până la Ignat.
Aveți nevoie pentru aluatul acestei prăjituri de iarnă de: 600 de grame de făină, 3 gălbenușuri, 2 linguri de oțet, 3 linguri de ulei, apă caldă, plus 200 de grame de făină și 500 de grame de untură separat. Aflați la TVR 2 procesul pas cu pas: care este secretul aluatului fraged, cum se împăturește, ce umplutură putem folosi și cât durează până să ne putem bucura efectiv de schmerkiflele înfoiate. Tot în ediția asta vedeți și rețeta bănățeană tradițională de cozonac cu nucă.
Prezentator: Dan Liuţ/ Producător: Florin Mihoc/Producator: Alice Săceanu /Realizator: Veronica Mihoc
Jurnalist: Cătălin Blebea/ Producător delegat: Alexandra Tiniche
Redifuzare din 02 decembrie 2024
***
Țăst Show de la TVR Craiova vă așteaptă marți, 25 februarie, de la ora 16:30, la TVR 2. Doru Ciolacu ne invită la Poiana Mare, în Dolj, ca să descoperim cum se prepară pâinea în țest cu maia (fermentul vor fi turtițele făcute cu drojdia vinului, păstrate tot anul), ciorba de ardei umpluți, tocăniță de pui cu usturoi și mămăligă, dar și macaroane cu brânză la țest. Pentru ciorba de ardei umpluți aveți nevoie de ardei grași de mărime medie, carne tocată de porc, zarzavaturi, bulion și verdeață. Vedeți lista completă a ingredientelor și cum se prepară cât mai simplu toate acestea urmărind ediția pe TVR 2.
Prezentator si realizator: Doru Ciolacu/ producător : Simona Musuroi/ Producator: Alice Săceanu /Jurnalist Cătălin Blebea/ producător delegat: Alexandra Tiniche
Redifuzare din data de 03 decembrie 2024
***
Miercuri, 26 februarie, urmăriți pe TVR 2, de la ora 16:30, o ediție Cooking Show de la TVR Târgu Mureș. Rețeta cu origini rusești pe care o veți descoperi în această emisiune este cea pentru vită Stroganoff, cu ciuperci, sos de smântână acrit cu muștar, pe pat din paste.
Povestea acestui preparat popular, simplu, dar rafinat în egală măsură, începea undeva în jurul anilor 1800, în Rusia. Un bucătar ar fi pregătit acest fel de mâncare pentru contele Pavel Alexandrovich Stroganov. Unii spun că bucătarul a creat acest fel special pentru a-l ajuta pe contele rămas fără dantură să mănânce fără efort. Se pare că preparatul nu conținea ciuperci inițial și că variantele de astăzi nu mai coincid cu originalul.
Info: brief.food.blog/ Brief history of food
Producător: Costin Miron / Producător: Alice Saceanu /Realizator: Bogdan Moraru /
Jurnalist: Cătălin Blebea / Producător delegat: Alexandra Tiniche
Redifuzare din data de 04 decembrie 2024
***
Joi, 27 februarie, de la ora 16:30, porniți într-o Călătorie cu gust prin intermediul TVR Iași. Pe lângă drumeția din munții Tarcăului, învățăm să gătim și pastramă de oaie cu ghebe și clătite cu urdă. Și nu oricum, ci în jar, pentru că acesta este secretul reușitei acestei tocane suculente cu legume și carne de oaie.
Prezentator și realizator: Raluca Chirilă Aftene / Producător: Vasile Arhire/ Producător: Alice Săceanu /
Jurnalist: Cătălin Blebea / Producător delegat: Alexandra Tiniche
Redifuzare din data de 05 decembrie 2024
***
Vineri, 28 februarie, de la ora 16:30, Gătim românește cu TVR Moldova. Aflăm rețeta plăcintelor pe vatră ca la Molovata, pregătite de Ludmila și Nicador Popa. Iată ingredientele de care aveți nevoie pentru această rețetă specială: carne, varză, cartofi, ceapă, brânză de oi și de vaci, ouă, lapte, mărar, ulei, apă, sare și piper.
Prezintă Mihaela Rudenco / Producător Luminita Popa / Jurnalist Cătălin Blebea / Producător Alice Saceanu
Redifuzare din 06 decembrie 2024
