Într-o poiană la Cacica, în județul Suceava, am fost pentru câteva zile în raiul gurmanzilor. La Festivalul Trufelor s-au întâlnit bucătăriile lumii, s-a făcut exces de creativitate, iar provocarea a fost ca orice preparat să conțină… trufǎ neagră.
Apreciate de gastronomi pentru aroma lor specială, intensa și complexă, trufele înnobilează orice preparat în care sunt adăugate, de la carne la paste și până la deserturi. Aroma lor este greu de definit, o combinație de mușchi, moscat, pădure și pământ. Sunt supranumite „diamantele bucătăriei" nu doar datorită rarității lor, ci și prețului lor ridicat.
Vă invităm să urmăriți această ediție a emisiunii „România în bucate” vineri, 23 octombrie, de la ora 11.30, pe TVR Internațional. Ediția a fost difuzată în premieră de TVR 2 și este realizată de TVR Iaşi, sub genericul „Călătorie cu gust”.
***
Prezentator și realizator: Raluca Chirilă Aftene
Sursa foto: TVR Iași
