loader
Foto

Galerie foto

“Călătorie cu gust” în Țara Dornelor

RECOMANDARI

Țara Dornelor, o regiune pitorească, se mândrește cu aproape 200 de ani de tradiție în producerea șvaițerului, ceea ce subliniază legătura profundă între cultură și gastronomie.

 

Deși asociem adesea acest produs cu Elveția, este fascinant să descoperim că România, în special zona Bucovinei, deține o istorie îndelungată în prepararea șvaițerului. Cunoscut și sub denumirea de brânză elvețiană, este un preparat emblematic, care simbolizează tradiția și meșteșugul din domeniul lactatelor.

Prepararea șvaițerului implică un proces meticulos, bazat pe tehnici tradiționale, care au fost transmise din generație în generație. Lactofermentația și utilizarea ingredientelor de calitate superioară sunt esențiale pentru obținerea texturii caracteristice și a gustului inconfundabil. Găurile din brânză, create prin activitatea bacteriilor, nu doar că îi conferă un aspect distinctiv, dar îi influențează și savoarea.

(w882) “Călăt

Șvaițerul reprezintă o punte între tradițiile elvețiene și cele românești, demonstrând că meșteșugul depășește granițele. Această brânză cu găuri nu este doar un produs alimentar, ci o călătorie culinară ce ne conectează cu valorile culturale ale regiunilor în care este preparată. Astfel, savurarea șvaițerului devine o experiență nu doar gustativă, ci și una de descoperire a identității locale.

Vă invităm să revedeți ediția emisiunii la TVR 3, sâmbătă, 8 februarie 2025, de la ora 10.30.

Ediția a fost difuzată în premieră în 2 noiembrie 2024.

***

Producător Raluca Aftene

Credit foto: youtube TVR

 

 
Umilirea în satul global și demonizarea femeii: Cazurile Yoko Ono și Monica Lewinsky (II)

„Experiențele Yoko Ono și Monica Lewinsky” aduc perspective esențiale asupra felului în care genul, puterea și discursul public se intersectează ...

Concurenţi... cu şcoală îşi măsoară puterile în arena „Care pe care”

Ruxandra Gheorghe-Negrea ne propune o nouă confruntare pe teme lingvistice la „Care pe care”, sâmbătă, 17 mai, de la ora 16.00, la TVR 1.

Cum pot politicienii să creeze punți între oameni. Interviu cu politologa Oana Băluță

Pentru repararea faliilor din societatea românească, politologa Oana Băluță atrage atenția, în interviul acordat tvr.ro, că sunt necesare atât ...