Folosită de oameni din cele mai vechi timpuri, atât pentru calităţile sale curative, cât şi în ritualuri sau pentru prepararea unor băuturi, mierea nu şi-a pierdut din popularitate de-a lungul timpului. Este un aliment deopotrivă gustos şi sănătos. 

Considerată cel mai puternic energizant natural, mierea are avantajul că substanţele conţinute sunt foarte uşor de asimilat şi nu necesită o prelucrare specială prin digestie. Conţine numeroase vitamine (A, B1, B2, B5, B12, C, D) şi minerale (fosfor, potasiu, cupru). Alături de alte produse ale stupului - polen, propolis, lăptişor de matcă - are multiple utilizări terapeutice.

Mierea are un puternic efect antibacterian şi antimicrobian şi acţionează ca adjuvant în tratarea unor afecţiuni, precum:
- pneumonii, răceli
- infecţii
- probleme dermatologice, ulceratii, răni, arsuri
- boli oculare, conjuctivite,
- carii dentare, abcese
- inflamaţii ale gâtului, sinuzită
- candidoze, micoze,
- afectiuni gastrice, gastrită, ulcer,
- diaree, dizenterie, infecţii urinare
- tuberculoză, afecţiuni ale plămânilor
- dureri reumatologice

Mierea este însă contraindicată persoanelor care suferă de diabet, obezilor, precum şi copiilor mai mici de un an - poate produce botulism la bebeluşi.

Mai multe despre istoria mierii şi despre proprietăţile acestui aliment miraculos, într-un reportaj din emisiunea "Reţetă pentru siluetă" moderată de Leonard Miron.